Кипр
|
|
ГЕОГРАФИЯ |
Между двумя массивами расположены плодородные долины Месаория на востоке и бассейна Морфу на западе. На Кипре нет рек, текущих круглый год - все они пересыхают где-то в конце весны. Для решения проблемы нехватки воды на острове было сооружено около сотни плотин. Кроме искусственных озер, образовавшихся благодаря плотинам, на Кипре есть соленые озера в Ларнаке и Акотири.
КЛИМАТ
Кипр относится к субтропическому климатическому поясу, средиземноморской области. Зима на острове мягкая и теплая. Средняя температура самого холодного месяца - января - +12 градусов на побережье и +4 градуса в горных районах. В зимние месяцы выпадает большая часть осадков (70-80 мм). Весна и осень непродолжительны. Летом температура составляет +28 -+30 градусов на равнинах и около +28 градусов в горах Троодоса. Жара может достигать и +35 градусов, но у моря она переносится довольно легко. Осадков в это время выпадает очень мало. В море можно купаться уже в апреле, когда температура воды достигает +20 градусов. В августе она прогревается до +28 градусов.
Высота снега в горах Троодоса достигает 140 см.
Лучшее время для посещения:
Для пляжного отдыха лучшим временем для посещения является период с апреля по май и с сентября по октябрь. В это время еще не слишком жарко, а купаться уже можно. Если цель поездки - катание на горных лыжах, то ехать, конечно, надо в зимние месяцы.
ВИДЫ ТУРИЗМА
ПЛЯЖНЫЙ ОТДЫХ.
На Кипре есть как каменистые, так и песчаные пляжи. Лучшие из них находятся на востоке острова. Все пляжи муниципальные, то есть посещать их могут все желающие. Пляжное оборудование платное (1 - 2 кипрских фунта). В некоторых отелях оборудование предоставляется бесплатно, но это скорее исключение. Самыми популярными курортами Кипра являются Лимассол, Ларнака, Пафос, Айя-Напа и Протарас.
| Лимассол Этот город находится на южном побережье Кипра, в часе езды от него расположены Пафос, Ларнака, Никосия и горы Троодос. Этот город считается самым веселым местом. Здесь отдыхают как молодежь, так и семейные пары. По душе отдых и респектабельным людям. Пляжи здесь либо песчаные, либо галечные; лучшим считается дикий пляж Ladies Mile. В непосредственной близости от Лимассола расположены старейшие города Кипра Аматус и Курион, бывшие в древние времена городами-государствами. Также здесь находится знаменитая цитадель, возведенная в начале ХIV века на развалинах византийского замка, в часовне которого был заключен брак между Ричардом Львиное Сердце и Беренгарией, ставшей впоследствии английской королевой. Сейчас в цитадели расположен Кипрский Музей средневековья. Хорошо известна и церковь Айя Напа, реликвией которой является покрывало св. Вероники, которое она протянула Христу на пути к распятию. |
|
|
| Ларнака. Город находится в юго-восточной части острова. Предположительно его название произошло от греческого слова "ларнакс", что означает гроб. Именно здесь находится саркофаг Святого Лазаря, стоящий в церкви Святого Лазаря. Эта церковь славится своим деревянным иконостасом в стиле барокко и коринфскими капителями у основания арочного свода. В окрестностях Ларнаки стоит посмотреть развалины античного города Китиона, деревушку Лефкара, славящуюся своими кружевами, Корнос, где сохранены секреты гончарного мастерства, а также полюбоваться розовыми фламинго, которые в зимнее время на Соленое озеро. Пляжи в городе покрыты мелкой серой галькой, перемешанной с песком; самый известный - пляж Маккензи |
 |
|
|
Пафос. Айа-Напа |
||
|
В самом сердце этого города расположен венецианский монастырь 16 века, окруженный ресторанами и тавернами. Стоит посетить деревни Паралимни, известную гончарным ремеслом, и Лиопетри, известную своими мастерами плетения корзин, расположенные неподалеку от Айя-Напы. Здесь можно купить замечательные сувениры на память. В городе есть дельфинарий и Народный музей. Протарас |
 |
|
ЭКСКУРСИИ
На протяжении всей своей истории Кипр неоднократно подвергался завоеваниям и разрушениям. Многие памятники древних времен пострадали, но сохранившиеся порадуют глаз любого ценителя истории и простого туриста. Несколько памятников включены в список мировых культурных ценностей ЮНЕСКО. Остров тесно связан с древнегреческой мифологией, которая оставила здесь свои памятники.
ГОРНЫЕ ЛЫЖИ
Горы Троодос на юге острова. Высота снега достигает 140 см. Главная вершина - Олимп (1951 м), подъемники называются Гера, Зевс, Афродита и Гермес. Снежное время - с января по март.
ВИЗЫ, ПРАВИЛА ВЪЕЗДА, ТАМОЖЕННЫЕ ПРАВИЛА
Для въезда на Кипр украинским гражданам надо оформить визу.
Для получения визы необходимо предоставить следующие документы:
1. Загранпаспорт с наличием свободной странички для визы. Срок окончания действия загранпаспорта не менее 6 месяцев со дня предполагаемого возвращения на территорию Украины. Если есть старый загранпаспорт, то ксерокопия его страниц с данными туриста и визами.
2. 1 цветная фотография 3.5x4.5. Не сканированная! Фотография должна быть сделана не больше 4-х – 5-ти месяцев назад.
3. Справка с места работы туриста (на русском или украинском языке), где на фирменном бланке будут указаны должность и среднемесячный оклад туриста. В справке обязательна фраза о том, что рабочее место на время пребывания в Республике Кипр за туристом сохраняется. Справка обязательно должна быть заверена «мокрой» печатью.
Если турист студент или школьник – справка с места учебы.
4. Заполненное и подписанное «ГАРАНТИЙНОЕ ПИСЬМО ТУРИСТА»
5. Копия свидетельства о браке, если турист состоит в браке.
6. Заполненный и подписанный бланк с МИГРАЦИОННЫМИ ПРАВИЛАМИ
7. Заполненное и подписанное ПИСЬМО-ПОРУЧЕНИЕ для оплаты консульского сбора Республики Кипр.
8. У детей старше 14 лет должен быть свой проездной документ. Фотографии детей, которым исполнилось 5 лет, должны быть вклеены в паспорт одного из родителей, либо ребенок должен иметь свой проездной документ.
9. Для детей до 18 лет копию нотариально заверенного разрешения от обоих родителей на выезд ребенка за границу, если ребенок едет сам либо в сопровождении другого лица. Либо, если ребенок едет в сопровождении одного из родителей, нотариально заверенное разрешение от другого родителя на выезд ребенка за границу.
Процедура оформления визы занимает от 3х рабочих дней. Стоимость оформление визы 140 грн.
Несовершеннолетние дети должны быть вписаны в паспорта родителей или иметь собственный паспорт.
Для поездки на остров необходимо оформить медицинскую страховку.
Въезд возможен только через установленные законом пограничные пункты - международные аэропорты Ларнаки и Пафоса и морские порты Ларнаки, Лимасола и Пафоса. Въезд через порты, находящиеся на оккупированной территории, запрещен. Любой штамп, поставленный властями Турецкой республики Северного Кипра, может стать причиной отказа во въезде на территорию Республики Кипр или Греции. Заявителям, имеющих в паспорте печать так называемой "Турецкой Республики Северного Кипра", разрешается въезжать на территорию Кипра при условии, что вышеупомянутая виза будет аннулирована эмиграционными службами или Консульским отделом Республики Кипр.
На ввоз и вывоз иностранной валюты ограничений нет, но сумма выше 1000 долларов должна декларироваться.
Беспошлинно можно ввезти 200 сигарет или 50 сигар или 250 г табака, 1 л спиртных напитков или 0,75 л вина, 0,3 л парфюмерного спирта или туалетной воды. Запрещено ввозить фрукты и живые цветы, оружие, наркотические средства. Запрещается подъем археологических ценностей со дна моря или вывоз таковых с территории Кипра без предварительного разрешения директора Департамента по делам древностей.
ЧТО ПОСМОТРЕТЬ
|
|
В Никосии расположено много памятников истории. Большинство из них находится в черте, так называемого, Старого города. Раньше эта территория была сердцем города, но с приходом турок и разделом Никосии на две части утерял свое значение. Старый город окружен средневековым валом, построенным венецианцами между 1567 и 1570 годами. Все главные достопримечательности расположены внутри крепостных стен. Причудливая архитектура города несет на себе отпечаток франкского, венецианского и турецкого влияния. Узкие улочки, мощенные булыжником, зачастую открыты только для пешеходов. Неподалеку от главной площади города находится старинный отреставрированный квартал Лайки Итония. Он передает атмосферу начала 20 века. Его дома, многочисленные кафе и магазины привлекают множество туристов. |
|
|
Как и в любой столице, в Никосии расположены самые важные музеи Кипра. Они знакомят посетителей с историей острова, народным искусством, иконописью Византии, начиная с 9 века, европейской религиозно-мифологической живописью. Нельзя не посетить Археологический музей, в котором хранятся экспонаты с периода неолита и до конца эры римского владычества. Важнейшим архитектурным памятников является дом Хаджигеоргакиса Корнессиоса, зажиточного драгомана (посредника между турецкими властями Кипра и греческой общиной). Внутри сохранилась обстановка, сочетающая турецкий и византийский стили - колонны и мраморные фонтаны, сад, великолепные ковры. Монастырь Киккос |
||
|
|
В этом городе удивительным образом сочетаются древность и современность. Самыми известными достопримечательностями являются римская вилла Диониса, включенная в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО, могилы римской знати, поражающие своей величественной архитектурой, замок сорока колонн, церкви Панайя Теоскепасти и Агия Кириаки. |
|
Этот город расположен между двумя древними городами-государствами Аматусом и Куриумом. Аматус расположен в 5 км к востоку от Лимассола. От него сохранились остатки стен старой гавани и руины раннехристианской базилики. Куриум когда-то был важным культурным, политическим и религиозным центром. От той эпохи нам в наследие остались античные мозаики, колоннада, театр. В окрестностях Куриума находятся древний стадион и святилище Аполлона. Византийские церкви. Посещение церквей в деревнях Галата, Какопетрия, Асину. Путь проходит через горы Троо дос, на склоне которых расположено много старинных деревень. "Кипрская ночь". Поездка в одну из таверн острова, в которой можно попробовать блюда национальной кухни, послушать греческую и кипрскую музыку, посмотреть народные танцы. |
||
РЕЛИГИЯ
Большая часть населения - 77% - исповедует православное христианство, около 18% - мусльмане.
БАНКИ
Банки открыты с 8.30 до 12.30, а в некоторых туристических районах - и после обеда. Многие международные банки имеют филиалы по всему острову.
ДЕНЬГИ
До 1 января 2008 года валютой Кипра был кипрский фунт, с 1 января 2008 года остров перешёл на евро. В одном евро - 100 центов. В обороте находятся евробанкноты достоинством в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро и монеты в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.
Практически повсеместно принимается карта VISA. Карта American Express не принимается. Через банкомат деньги снимать невыгодно.
Курс: 1 Евро (EUR) = 1.42 USD (22.07.2009)
НАСЕЛЕНИЕ
Население Кипра составляет 771 тыс. человек. Большая часть населения - около 85% - представлена греко-киприотами, включая маронитов, армян и латинов. Турки - киприоты составляют около 13%. На долю других национальностей приходится около 2%.
ЯЗЫК
Официальные языки - греческий и турецкий. Почти каждый киприот говорит на английском языке. Встречаются знающие французский, немецкий. В последнее время в страну потянулся славянский персонал, владеющий русским языком.
КУХНЯ
| Киприоты знают толк в еде, и понятие отдыха у них зачастую ассоциируется с обильно заставленным блюдами столом. Кипрская кухня очень напоминает кавказскую Кипрская кухня очень напоминает кавказскую Национальная кипрская кухня вобрала в себя все лучшее из кулинарных секретов соседей по Средиземноморью. В ее основе лежат традиции греческой и турецкой кухни, весьма ощутимо влияние также армянской и арабской; внесли свою лепту, конечно же, и английские повара. В основе кипрской кухни - мясные блюда и блюда из овощей. Пища здоровая, легкая, чаще потребляются жиры растительного, а не животного происхождения. Морепродук тов в рационе не очень много, потому что рыба у берегов Кипра практически не ловится, ее доставляют из других регионов Средиземноморья и всего мира. Как результат - высокие цены на рыбные блюда. К местным сортам рыбы относится кипрская форель (по-гречески "пэстрофа"); ее разводят в водоемах острова. Сладости в кипрской кухне в основном восточного происхождения. Это халвас - сладкое печенье, кадайф - сладкая вермишель наподобие запеканки, лукуми (здесь ясно, что это рахат лукум), баклавас (она же пахлава) - пирожное с орехами, политое медом и сиропом. Очень вкусен кипрский мед. |
|
Почти круглогодично на Кипре - свежие фрукты и овощи. Урожай картофеля снимают 3-4 раза за год. Местная клубника появляется в конце января (в это время 1 кг клубники стоит 5СJ;, а к маю цена снижается до 2СJ;) и купить ее можно вплоть до ноября. Кипр славится своими цитрусовыми, местные сорта апельсинов, мандаринов и грейпфрутов сочны, и из них получаются прекрасные соки. Кстати, на кипрские соки обратите внимание - они очень хорошего качества и, как правило, выпускаются без добавления сахара и консервантов.
Очень популярен кофе, которым заканчивается любой обед.
На севере Кипра нет больших отличий в кулинарных пристрастиях от юга. Разве что блюда из свинины вряд ли найдутся в меню.
Мезе (mese)
Мезе. Классическое блюдо острова Кипр. Чтобы получить как можно более полное представление о кипрской кухне, закажите в любом ресторане мезе (mese). Это такой комплексный обед примерно из 20 блюд, которые будут подаваться на стол по мере съедания. О том, какие именно блюда должны входить в мезе, каждый повар имеет свое собственное мнение, но "обязательный" набор и очередность подачи блюд строго соблюдаются. Сначала стол заставят салатами, сырами, холодными и горячими закусками из овощей, мяса, морепродуктов, затем появятся "настоящие" мясные блюда, а в конце трапезы Вас ожидают сладкие блюда и фрукты. Кроме мясного, в некоторых тавернах подают рыбное мезе.
Прежде чем приступить к мезе надо "нагулять" аппетит, а затем есть в небольших количествах и в медленном темпе, иначе не выдержать нагрузки. "Сига, сига" - как говорят киприоты.
Порядок подачи блюд мезе примерно следующий. Сначала такие закуски, как "тахини" (сметанообразная паста из кунжутных семян), "талаттури" (холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой, с добавлением чеснока), "тарамасалата" (рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком, образующая розовый розовый кремообразный соус, "хумус" - арабская закуска (сочетает вкус гороха, кунжутной пасты, оливкового масла и петрушки).
Закуски в скором времени сменятся овощными блюдами: картошка в лимонном соке и оливковом масле, маринованная цветная капуста, сахарная свекла, оливки и зеленый салат.
Затем последуют "луканика" (кипрские колбаски с добавлением кориандровых семян), "шефталия" (мясные тефтели завернутые в мембрану), "долмадес" (мясной фарш с рисом завернутый в виноградные листья).
Все это прибывает на стол довольно быстрыми партиями, затем подается "лунза" (копченая свинная вырезка, маринованная в красном вине с кориандровыми семенами); запеченный на гриле "халлуми" (козий сыр с нежным запахом мяты).
Но основные блюда еще впереди. Тарелки с кальмарами, тунцом и красной рыбешкой несутся в направлении стола, после чего появляются сочная курятина и популярный шашлык. Затем подаются "мусакас" (традиционное греческое блюдо из мясного фарша, картофеля и овощей (часто баклажанов), с большим количеством пряностей, запеченное с тертым сыром и яйцом), "афелия" (свининой, маринованная в вине с кориандровыми семенами) и "стифадо" (говядина в винном уксусе, с большим количеством лука и специями).
Вряд ли дело обойдется без "клефтико" (кусочки молодого барашка с лавровым листом и душицей, запеченные в глинобитной печи).
После основных блюд появится разноцветная вереница свежих фруктов: сочные апельсины, инжир, дыни, арбузы, виноград и все, что в сезоне.
В завершение всего этого пиршества маленькая чашечка восточного кофе и глоток ликера местного производства (как, например "Фильфар" с ароматом апельсина) или местного бренди.
Таким образом удается за один присест получить основательное представление о кипрской кухне. Но осилить все это - непросто.
Кипрские вина
Изготовление вина давно стало традицией на Кипре Изготовление вина давно стало традицией на Кипре. Кипр считается первой в мире страной, где начали культивировать лозу и разводить виноградники. Понятно, что искусство виноделия на острове богато традициями. О кипрских винах было известно еще до нашей эры. Утверждают, что упоминание о виноделии на острове есть в "Песни песней", о кипрском винограде писали Гомер и Плиний Старший.
В настоящее время вино на Кипре производят четыре компании: "KEO", "ETKO", "LOEL", "SODAр". Виноделием занимаются также некоторые монастыри. В монастыре Кикко разливают неплохие ликеры и аперитивы; а если Вам доведется оказаться в монастыре Хриссорройятисса, купите сухого белого вина "Ayos Androniсos".
Самое известное вино Кипра - "Коммандария" ("Commandaria") - наиболее древнее из всех вин мира. Производство его начали монахи-иоанниты, обосновавшиеся в крепости Колосси близ Лимассола, хотя, как считается, рецепт этого вина был известен намного раньше. "Коммандария" - сладкое десертное вино. Секрет его неповторимого аромата заключается в том, что уже собранному винограду дают потомиться на солнце, повышая его сахаристость; затем, в процессе приготовления вина, его выдерживают особым образом. Не все готовое вино сразу разливают в бутылки. Часть его смешивают с молодым вином и затем выдерживают в бочках не менее двух лет. Эта процедура перемешивания вин из урожая разных лет повторяется снова и снова. "Коммандария" бывает нескольких видов, лучшим считается "Commandaria St. John" с черной этикеткой. Именно это вино, чаще всего туристы увозят с собой на память о солнечном острове.
Другие популярные вина: сухое белое "Palomino", полусухое белое "St. Panteleimon", сухое красное "Othello". Из прочих спиртных напитков стоит упомянуть превосходный апельсиновый ликер "Filfar", бренди "Five Kings". Традиционная кипрская анисовая водка называется "Узо", а деревенская водка из винограда - "Зивания". И то, и другое стоит попробовать разве что ради любопытства - редко у кого эти напитки вызывают чувство восторга.
Рестораны и таверны
Поесть в любом городе Кипра можно во множестве мест, рассчитанных на любой вкус и любой бюджет. Здесь Вы встретите рестораны, таверны, закусочные, кофейни.
В кофейнях предлагается широкий выбор восточных сладостей и кофе, приготовленных по разным рецептам.
На острове можно найти французские, итальянские, китайские, индийские, ливанские, арабские, таиландские, мексиканские, русские и армянские рестораны. Во всех ресторанах - превосходное качество пищи и разумные цены. Однако, это наиболее дорогой тип предприятий общественного питания.
Кипрские таверны поражают разнообразием меню Кипрские таверны поражают разнообразием меню. Обед или ужин в таверне обойдется дешевле. В традиционных тавернах подаются национальные блюда. В рыбных тавернах можно попробовать высококачественную продукцию местных рыбных ферм, например, морского леща (tsipoura), креветок (garides) или кипрскую форель (pestrofa). Нежная рыба под прекрасным соусом из лимона и оливкового масла особенно хороша в деревне Какопетрия на дороге Никосия-Лимассол, проходящей через горы Троодос. Именно сюда приезжают в выходные дни полакомиться форелью многие киприоты.
Алкогольные напитки подаются без ограничения во всех заведениях в любое время дня. Бутылка столового вина 0,75л стоит в таверне или ресторане от 2.5 до 6 СJ;.
В ресторанах и тавернах ланч сервируется между 12.00 и 14.00, ужин - с 19.00 и до позднего вечера. Сами киприоты обедают около 13.00 и ужинают около 20.30. В выходные дни местные жители отправляются обедать в рестораны целыми семьями.
Несколько наиболее известных на Кипре заведений общественного питания.
* Никосия. Kalymnos. Этот высококлассный ресторан славится своей рыбной кухней. Цены здесь соответствуют его уровню. Kalymnos любят посещать представители местной деловой и политической элиты.
* Пафос. Sunbow. Здесь, как утверждают знатоки, самая лучшая на всем Кипре мусакас.
* Лимассол. Отличные рыбные блюда, которые готовят на глазах посетителей и подают с замечательными гарнирами. Интересно отметить, что рыба, которую подают здесь, выловлена обычно далеко от острова, так как воды этого района Средиземного моря ею не богаты.
* Айа-Напа. Le Bistro. Здесь самая лучшая на острове французская кухня.
